|
Фантастическая папайя 
Для приготовления понадобится: 1 недозревший плод папайи - 500 г. 1 луковица соль и перец по вкусу 150 г. вареного сала 1 яичный желток 20 г. сливочного масла 1 ч. ложка карри 1 ч. ложка сладкого перца 125 мл. сухого вермута 150 г. сметаны 50 г. натёртого сыра пармезан Очищенную папайю разрезать вдоль пополам. Зёрна удалить. Нарезанную брусочками мякоть опустить в кипящую солёную воду и варить около 10 мин., после слить воду. На сковороде растопить сливочное масло и тушить в нём лук до прозрачности, приправить карри и перцем. Потушить недолго, залить вермутом, прокипятить ещё несколько мин., добавить сметану соль, перец, перемешать и снять с плиты. В полученную смесь ввести взбитый желток. На противне, смазанном маслом или жиром, разложить подсушенные дольки папайи. Между дольками папайи выложить окорок, нарезанный широкими полосками. Затем всё залить заранее приготовленной смесью лука и сметаны, посыпать сверху натёртым пармезаном. Поставить противень на решётку в разогретую духовку приблизительно на 30 мин |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.