|
Кофе замороженный 50 г кофе, 1/2 л воды, 3 желтка, 100 г сахара, 1/4 л молока, ваниль. Сварить кофе. Желтки растереть с сахаром в пену, постепенно залить молоком и проварить на пару до густоты, непрерывно взбивая. Охладить и смешать с охлажденным кофейным отваром. Добавить ваниль по вкусу. Заморозить до полуготовности, чтобы мороженое было полужидким. Разложить в креманки, сверх покрыть взбитыми с сахаром сливками. |