|
Рулет с макаронами 500 г мяса, 100 г белого хлеба, 150 г макарон, 3 яйца, 1 ст.ложка молотых сухарей, 2 ст.ложки маргарина, 1 стакан красного соуса, соль, перец. Подготовленный мясной фарш разложить на мокрую салфетку и разровнять так, чтобы получился продолговатый ровный слой толщиной 1,5 см. На середину мясного фарша по всей длине положить сваренные, заправленные маслом и сырыми яйцами охлажденные макароны, после чего свернуть салфетку с фаршем и макаронами рулетом и соединить края фарша. Полученный рулет выложить из салфетки на смазанную маргарином сковороду, швом вниз, выровнять его, смазать яйцом, посыпать сухарями и сбрызнуть жиром. На рулете сделать несколько проколов вилкой, чтобы не образовалась трещина, и поставить в духовку для запекания на 30—40 мин. Готовый рулет нарезать на порции, положить на тарелку и полить соусом. |