|
Антрекоты с шампиньонами 4 антрекота, 3 свежих шампиньона, 2 яйца, 1 луковица, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного (желательно оливкового) масла, 1 столовая ложка майонеза, 2 чайные ложки острой приправы для мяса, соль. Обработанные грибы и очищенную луковицу пропустить через мясорубку. Яйца взбить в крепкую пену. Из лимона выжать сок. Антрекоты хорошо отбить и надрезать вдоль. Натереть их приправой для мяса и солью, сбрызнуть лимонным соком и на 2 часа поставить в холодильник. В отдельную емкость влить растительное масло, положить грибы и лук, хорошо перемешать. Начинить грибным фаршем антрекоты, затем окунуть их в яичную массу, поместить в форму и прогревать в микроволновой печи по 2 минуты с каждой стороны при полной мощности. Из лимонного сока, майонеза, остатков грибного фарша и яичной массы сделать соус. Полить им антрекоты и прогревать в печи еще 10 минут при полной мощности. |