|
Рыба, запеченная с картофелем 500 г речной рыбы, 3 клубня картофеля, 1 яйцо, 0.5 стакана нежирных сливок, 0.5 лимона, 2 чайные ложки сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей, молотый черный и белый перец, зелень мелиссы и эстрагона, соль. Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками. Яйцо взбить в крепкую пену. Сливки поставить в микроволновую печь и довести до кипения, затем остудить, добавить молотый перец и взбитое яйцо. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, полить соком лимона, посолить и выложить на смазанный сливочным маслом поддон для запекания. На рыбу положить ломтики картофеля, залить все смесью из сливок и яйца, затем сбрызнуть растительным маслом и посыпать сухарями. Запекать 10-15 минут при полной мощности. Перед подачей на стол рыбу украсить листочками мелиссы и эстрагона. |