|
Булочки "Каштаны" 600 г пшеничной муки, 1 стакан молока, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара, 1/2 чайной ложки соли, 50 г дрожжей, 25 г миндаля, сахарная пудра, 1 стакан сливок, 30 г сахара, ванилин, 1 яйцо для обмазывания. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Ладонью скатать на смазанной жиром доске твердые, круглые булочки, положить их на лист, дать им подойти, обмазать взбитым яйцом и печь до светло-коричневого цвета. Испеченные булочки остудить, верхушки облить шоколадной глазурью, срезать "крышечки" и заполнить булочки ванильным кремом, поднимая один конец "крышечек". |