|
Боб чорба Фасоль (можно консервированную) 100-200 гр, лук 1 шт., красный сладкий перец 1-2 чайн.ложки, томат-паста 1 ст.ложка, жгучий перец - маленький кусочек. Сухую фасоль замочить на ночь. Утром слить воду, промыть, залить чистой водой и поставить варить до мягкости (2-3 часа). Консервированная варится быстрее - 1.5-2 часа. Можно готовить на мясном бульоне или с поджаренной колбасой. Затем мелко нарезать лук, обжарить его в растительном масле, добавить в него красный перец, пожарить 1-2 минуты, добавить немного томат-пасты или нарезанный помидор. Потушить все вместе еще 2-3 минуты и соединить с фасолью. Добавить немного жгучего перца и сушеной мяты. Если есть, добавить болгарскую приправу шарина-сол. |