|
Шашлык свиной на гриле 2 чайн.ложки паприки, 1 чайн.ложка молотых семян кориандра, 1.5 чайн.ложки молотого тмина, 1 чайн.ложка нарубленного молотого базилика, 0.25 чайн.ложки молотого имбиря, по большой щепотке молотой корицы, стручкового красного перца и молотого мускатного ореха, 1 мелко накрошенный лавровый лист, 2 ст.ложки оливкового масла, соль и свежемолотый черный перец, 500 г свинины без костей, нарезанной кубиками, ломтики лимона и лавровые листья для гарнира. В миске смешайте все ингредиенты, кроме свинины и лимонных ломтиков. Положите свинину и перемешайте с маринадом. Накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на 8-12 часов, время от времени переворачивая мясо. Прогрейте гриль. Нанижите мясо на маленькие шампуры. Выпекайте на горячем гриле 7 минут, время от времени переворачивая, пока свинина не запечется, оставаясь в то же время сочной. Украсьте лимонными ломтиками и лавровыми листьями. Подавайте в горячем виде. |