|
Торт "К чашечке кофе" Для теста: 125 г. масла, 200 г сахара, соль, корица, немного лимонной цедры, 6 желтков, 6 белков, 200 г. муки, шоколад. Для крема: 1 ст. ложка кофе растворимого, 150 г. сахара, 250 г. размягчённого масла, 17 кофейных зёрен, 50 г. миндальных хлопьев. Хорошо перемешать масло с половиной сахара, солью, корицей и цедрой, добавить желтки и растопленный шоколад. Белки взбить со второй половиной сахара и соединить с шоколадной массой, добавить в муку, перемешать, выложить тесто в форму и поставить на 50-60 минут в духовку. Масло взбить в пену, добавляя растворимый кофе и сахар, до образования крема. Бисквит разрезать на пласты и обмазать кофейным кремом. Торт обсыпать миндальными хлопьями и кокосовой стружкой. |