|
Грибной крем "Лисичка" 250 г. лисичек (белых грибов, шампиньонов); 200 г. сметаны 20-% жирности; 50 г. сливочного масла (для смазывания); 3 сырых яичных желтка; 1 чайная ложка лимонного сока; по щепотке соли, черного молотого перца, мускатного ореха; петрушка, укроп для украшения. Грибы тщательно промойте, после чего дважды пропустите через мясорубку, добавьте желтки, сок, мускатный орех. Массу посолите, поперчите и вымешайте. Затем добавьте сметану и еще раз вымешайте. Заполните полученным грибным пюре смазанные маслом формы, поставьте их на водяную баню и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Крем охладите и выложите на тарелку. Украсьте грибами и зеленью. |