|
Соус уксусный с горчицей 4 ст ложки растительного (желательно, оливкового) масла, 1 ст. ложка острой готовой горчицы, 1 ст. ложка уксуса, 1 горсть смеси мелко нарезанной зелени (состав подбирается по вкусу), 1 щепотка соли, 1 щепотка черного молотого перца. Горчицу положить в салатник; энергично тщательно размешивая, медленно порциями прилить растительное масло (как при приготовлении майонеза), таким же образом добавить уксус, соль, черный молотый перец, мелко нарезанную смесь зелени. Подавать к холодным закускам. |