|
Суп-пюре из фасоли или гороха 400 г фасоли или гороха, по 1 шт. моркови и лука, 4 ст. ложки масла и 2 стакана молока. Фасоль (горох) перебрать, промыть и замочить в холодной воде в течение 5-6 часов. После этого положить её в кастрюлю, залить 4-5 стаканами воды, прибавить разрезанную пополам морковь, целую луковицу и, закрыв, варить на слабом огне 40-50 минут. Затем вынуть морковь и лук, фасоль вместе с отваром протереть сквозь сито, развести горячим молоком и посолить. Перед подачей на стол заправить суп маслом. Отдельно подать гренки. |