|
Форель по-бергамски Форель - 350 г., мука - 2 ст. ложки, лавровый лист, листочки сальвии, гвоздика, лук - 2 шт., зелень петрушки, сливочное масло - 25-30 г., сухое белое вино - 1 стакан, сок 1/2 лимона, соль, перец. Рыбу обвалять в муке. На сковороде распустить сливочное масло, положить рыбу, добавить лавровый лист, гвоздику, мелко нарезанный лук, петрушку, сальвию, все залить вином. Поставить в духовку на 30-40 мин, поливая время от времени образовавшимся соусом. Рыба будет готова, когда соус полностью впитается. Полить соком лимона и подавать к столу. |