|
Похлёбка с пшеном и помидорами 120 г. лука, 60 г. масла, 180 г. пшена, 2-3 некрупных морковок, 500 г. картофеля, 350 г. помидоров, 180 г. сметаны, зелень, соль по вкусу. В глубокой сковородке обжарить на масле мелко нарезанный лук, когда он подрумянится, положить нарезанные коренья, помидоры; накрыть крышкой и тушить. Когда овощи станут готовы наполовину, налить в кастрюлю 3 литра мясного бульона, посолить, дать вскипеть, опустить туда же нарезанный соломкой картофель и хорошо промытое пшено. Проварить ещё полчаса, разлить по тарелкам и подавать к столу. |