|
Фасоль с помидорами 1 кг фасоли, 600-700 г. помидоров, 5 луковиц, 2-3 ст.ложки растительного масла, 4 дольки чеснока, винный уксус, кинза, базилик, чабер, укроп, петрушка, стручковый перец, соль. Фасоль отварить в подсоленной воде (2,5 стакана), так, чтоб не разварилась, слить отвар (0,25 стакана), добавить раст. масло. Обжарить лук, добавить к фасоли. На сковороду, где жарился лук, положить помидоры (сняв с них кожицу, удалив семена и нарезав дольками), потушить. Толченые стручковый перец, кинзу, чеснок, соль развести отваром и винным уксусом, вылить в фасоль, добавить помидоры, перемешать. Тушить 5 мин. Добавить нарезанную зелень, тушить на слабом огне 3-5 мин. |