|
Пулькоги из утки 200 г утиного мяса, 10 г зеленого лука, 3 г чеснока, 1 г имбиря, 5 г соевого соуса, 0,3 г черного молотого перца, 3 г сахарного песка, 5 г виноградного вина. Утиное мясо порезать на куски толщиной 4 см. Лук, чеснок и имбирь измельчить и потолочь. Добавить в мясо толченые лук, чеснок, имбирь, соевый соус, сахарный песок, перец, виноградное вино и дать пропитаться в течение 30 минут. Пропитавшееся мясо положить на решетку для поджаривания (кладется на мангал) и готовить, переворачивая до тех пор, пока оно не обжарится. Пулькоги, поджаренное непосредственно на древесном угле, обладает своеобразным вкусом. |