Кулинарные рецепты на Куличках


Аррос кон камаронес

250 г риса, 300-500 г мяса лангуста, 100 г хвостов крабов, 1 стручок сладкого перца, 1/2 лимона, 1 большая луковица, 3-4 ст.ложки растительного масла, 1/2 ст.ложки порошка кэрри, 1 ст.ложка муки, соль, черный перец, красный перец, 1 ст.ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 1-2 дольки чеснока.

Рис отварить в большом количестве воды, промыть тёплой водой, обсушить, переложить в хорошо промасленную форму и плотно закрыть. Запекать в духовке со средним жаром. Мелко нарубленный лук, петрушку и чеснок слегка обжарить в растительном масле, добавить мелко нарезанный стручок сладкого перца, хорошо перемешать и обжаривать ещё в течение 5 минут на небольшом огне. Смешать порошок кэрри и муку, добавить к луку и влить 1/4 л воды или бульона. Добавить также сок 1/2 лимона. Соус варить на слабом огне 10 минут. Приправить солью, черным и красным перцем. Лангуста очистить, залить 1-1,5 л подсоленной кипящей воды, добавить мелко нарезанную зелень для супа и варить 20-30 минут. Затем разделить вареное мясо лангуста на части, добавить хвосты крабов и тушить в образовавшемся соусе ещё несколько минут. Рисовую запеканку вынуть из формы, по её поверхности распределить мясо лангуста и хвосты крабов и залить образовавшимся соусом.



Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.