|
Баранина, запеченная в вине 8 кусок баранины (в виде отбивной), 2 ст.ложки красного вина, 1 чайн.ложка соли, 8 ст.ложек воды, 1 ст.ложка растительного масла, 1-2 ст.ложки сока лимона, по большой щепотке порошка чеснока и имбиря, смеси пряностей, приправы для баранины и черного перца. Баранину промыть и срезать лишний жир. Обсушить каждый кусок полотенцем. Равномерно посыпать куски баранины пряностями, добавить лимонный сок и оставить мариноваться на 30 минут. Наколоть несколько раз вилкой каждый кусок баранины с обеих сторон, положить в огнеупорную посуду. Налить сверху вина, смешанного с водой, и добавить растительного масла. Поставить кастрюлю в духовку, нагретую до 230 градусов, и готовить в течение 1,5 часов; баранину можно жарить на гриле, обжаривая каждую сторону по 15 минут. В качестве гарнира к горячей баранине подают салат или рис. |