|
Телячья печенка по-бразильски 250 г телячьей печенки, 1/2 рюмки белого вина, 1 лимон, одна небольшая луковица, 1/2 чайн.ложки майорана, 1/2 лаврового листа, 3 ст.ложки растительного масла, 1 банан, черный перец на кончике ножа, 1/2 чайн.ложки соли. Приготовить маринад из вина, сока 1/2 лимона, натёртой луковицы, майорана, лаврового листа, черного перца и соли. Печенку нарезать тонкими ломтиками и оставить на один день в приготовленном маринаде. Затем ломтики печенки обжарить в горячем растительном масле, добавить маринад и жарить на небольшом огне в течение 3-4 минут. В конце жаренья добавить размятый банан, сбрызнуть лимонным соком, осторожно перемешать и сейчас же подать на стол с белым хлебом или отварным рассыпчатым рисом. |