|
Форель с ликером Драмбьюи (Шотландская кухня) На 4 порции: 4 радужные форели, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. чабера, 150 мл катыка (мацони), 150 мл густых сливок, 1 ст.л. ликера Драмбьюи, соль и перец. Промыть и тщательно вытереть рыбу полотенцем. Смазать сковороду половиной нормы масла. Положить рыбу и смазать остальным маслом. Из катыка, сливок, ликера и пряностей (перец, чабер, соль) сделать заправку и залить ею форель. Запекать без крышки в духовке при 180°С примерно 20 мин. Украсить лимоном. |