|
Сырный рулет 500 г. любого твердого, жирного, желательно острого сыра. Для начинки: ветчина, маринованные огурцы, консервированный горошек, зелень, маринованные грибы, лук репчатый, майонез, соль, перец черный. Сыр поместить в целлофановый пакет, завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив таким образом сыр в подсоленной воде до состояния, близкого к плавленому. Вынуть из воды и, не вынимая сыр из целлофана, раскатать скалкой до состояния толстого большого блина. На сыр выложить начинку: мелко порубить ветчину, овощи, зелень, пропитать майонезом, солью, добавить немного черного перца и взбить массу венчиком до однородного состояния. Вынуть сыр из целлофана и, выложив на ещё горячий сыр начинку, завернуть в виде рулета. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. Положить на 1 сутки в холодильник. Через сутки вынуть, нарезать ломтиками и подавать, украсив зеленью. |