|
Закуска «Новогодняя». среднего размера сельдь – 4 штуки, лук репчатый – 4 штуки, сыр тертый – 1 стакан, яблоки – 3 штуки, сметана – 1,5 стакана, молоко – 2 стакана, зелень петрушки, соль, сахар, уксус – по вкусу. Очищают сельдь, отделяют от костей, замачивают на 2 часа в молоке, вынимают, счищают краем ножа молоко, обсушивают, нарезают на мелкие кусочки. Лук репчатый или зеленый мелко крошат и соединяют с яблоками, натертыми на крупной терке, и с тертым сыром. Заливают сметаной, перемешивают, добавляют уксус, сахар, соль по вкусу. Еще раз перемешивают, заливают этой смесью приготовленную сельдь и украшают зеленью. |