|
Слоенный тыквенный пирог с брынзой и ароматной зеленью На 4 порции: 1 кг тыквы 200 г. слабосоленой брынзы 4 помидора 50 г сливочного масла соль молотый черный перец специи по вкусу 1 пучок петрушки Тыкву вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Удалив семена, отварить в подсоленной воде. С отваренной тыквы очистить кожицу и нарезать мякоть ломтиками. Брынзу измельчить. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сливочное масло растопить. Ломтики тыквы выложить слоями в смазанный маслом противень. Каждый слой тыквы пересыпать измельченной брынзой. Сверху красиво уложить кружочки помидоров, украсить рубленой зеленью и полить растопленным сливочным маслом. Посолить, поперчить и приправить специями. Запекать тыквенный пирог в духовке 25-30 минут при 180 градусах, поливая сливочным маслом. При подаче украсить, по желанию, веточками зелени. |