|
Торт из белого шоколада и апельсинового мусса немного растительного масла для смазывания формы 450 г белого шоколада 280 мл жирных сливок (половину взбить) цедра 1 крупного апельсина (мелко натереть) 2 ст.ложки апельсинового ликёра 300 мл жирного натурального йогурта Слегка смажьте маслом форму для выпечки и покройте пергаментом. Поломайте шоколад на мелкие кусочки и положите в миску, добавьте половину сливок. В кастрюле вскипятите воду. Снимите с огня и сверху установите миску с шоколадом так, чтобы её дно не касалось кипятка. Оставьте на 20-30 минут, пока шоколад полностью не растает. Не мешайте. Тем временем, положите апельсиновую цедру в небольшую мисочку и залейте ликёром, дайте хорошо пропитаться. Тщательно взбейте оставшиеся сливки. Миску с шоколадом выньте из кастрюли и смешайте с йогуртом. Взбейте. Аккуратно введите взбитые сливки, сюда же добавьте цедру с ликёром. Осторожно перемешайте. Влейте тесто в форму для торта, накройте пищевой плёнкой и поставьте в морозилку на ночь или более. За час до подачи переставьте торт в холодильник, чтобы дать разморозиться. Украсьте торт сезонными ягодами. Торт из белого шоколада может находиться в морозилке хоть целый месяц! За час до подачи вам останется только переместить его в камеру холодильника, а затем украсить ягодами. |