|
Ребрышки-барбекю 2,5 кг свиных ребрышек. Для маринада: 2 ст.ложки уксуса 5 зубчиков чеснока 2 ст.ложки меда 0,5 стакана вишневого сока 1 стакан томатного кетчупа 4 ст.ложки растительного масла Щепотка молотого красного перца Соль Молотый черный перец Ребрышки промыть, обсушить бумажной салфеткой и порубить на порционные куски. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Приготовить маринад, смешав все указанные ингридиенты. Нарубленные ребрышки выложить в широкую сковороду, залить маринадом и прогревать на среднем огне в течении 15 минут. Переложить ребрышки вместе с маринадом в эмалированную посуду, накрыть крышкой и оставить для маринования в прохладном месте не менее, чем на 3 часа. Выложить ребрышки на решетку барбекю (или противень для гриля) и жарить примерно 20 минут, время от времени переворачивая и смазывая оставшимся маринадом. |