|
Цветная капуста с беконом Капуста цветная – 700 г. Бекон – 80-150 г. Сыр – 50 г. Лук репчатый – 1-2 шт. Помидоры – 2-3 шт. Масло сливочное – 20 г. Чеснок – 1 долька Соль Перец Петрушка Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия (кочешки) и отварить до полуготовности в подсоленной кипящей воде в большой кастрюле. Лук порезать полукольцами. Бекон порезать тонкими полосками. Помидоры порезать дольками. В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенный зубчик чеснока и полоски бекона. Когда жир из бекона вытопится, снимаем бекон и откладываем в сторону. Чеснок вынимаем и выбрасываем. В вытопившемся жире обжариваем порезанный лук. Отваренную цветную капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, и кладём капусту к обжаренному луку. Добавляем бекон, помидоры, соль и перец и тушим на среднем огне, периодически помешивая 7-10 минут до готовности. Перед подачей на стол посыпать блюдо тертым сыром и порезанной зеленью петрушки. |