|
Сомса по-казахски Мука пшеничная - 70 г. Масло сливочное - 12 г. Вода - 20 г. Яйцо - 1/10 шт. Фарш - 135 г. Лук репчатый - 15 г. На горячей подсоленной воде замешивают сдобное некурутое тесто и раскатывают лепешки весом 100 г., на середину каждой лепешки кладут мясной или ливерный фарш с луком. Края лепешек защипывают, придавая изделиям треугольную форму, поcле чего смазывают яйцами и выпекают в жарочном шкафу. |