|
Палау (плов) Баранина - 80 Рис - 100 Вода - 150 Сало баранье топленое - 40 Лук репчатый - 30 Курага или яблоки сушеные - 15 Морковь - 40 Перец Соль Репчатый лук обжаривают в чугунке, кладут мякоть баранины, соль, перец, морковь, нарезанную соломкой, и продолжают жарение. Затем добавляют мелко нарезанную курагу и промытый рис. Продукты обравнивают горкой, вливают воду и варят под крышкой до готовности. Во время варки плов прокалывают веселкой до дна в нескольких местах для равномерного распределения жира. Готовый плов осторожно перемешивают веселкой. |