|
Куйрык баур (печень с курдючным салом) Печень - 150 г. Сало курдючное - 50 г. Горошек зеленый - 25 г. Огурцы соленые - 30 г. Помидоры соленые - 30 г. Лук зеленый - 10 г. Перец Зелень Соль Курдючное сало крупно нарезают, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, быстро доводят до кипения и варят 15 минут на слабом огне. Затем вводят печень, соль, перец и варят до готовности. Нарезают продукты тонкими ломтиками, на каждый ломтик печени кладут кусочек курдючного сала. Подают, посыпав зеленью, гарнир - помидоры, огурцы, горошек, лук. |