Цыплёнок по-александрийски Цыплёнок - 350 г. Мёд - 20 г. Масло сливочное - 15 г. Вода розовая - 3 г. Фисташки - 5 г. Имбирь - 1 г. Жир для жаренья - 20 г. Масло растапливают с мёдом и вливают половину его в отверстия, сделанные острым ножом в грудке и ножках цыплёнка. Остальную смесь разбавляют розовой водой и обильно поливают ею всего цыплёнка изнутри, предварительно разрезав тушку вдоль. Обжаривают в жире до золотистого цвета. Перед подачей посыпают молотыми фисташками и имбирем. |