|
Солянка по-грузински Говядина (филе) - 150 г. Масло топленое - 20 г. Лук репчатый - 50 г. Огурцы солёные - 40 г. Томат-пюре - 25 г. Соус "Южный" - 10 г. Уксус винный - 5 г. Каперсы - 10 г. Чеснок - 3 г. Перец чёрный молотый Соль Зелень Нарезать мелкими кусочками говядину, посыпать солью, перцем, обжарить вместе с репчатым луком, добавить томат-пюре, муку, спассеровать всё вместе, развести бульоном до полужидкого состояния, заправить чесноком, винным уксусом, соусом "Южный", положить каперсы, чёрный молотый перец и тушить до готовности. Перед подачей посыпать солянку зеленью. |