|
Икра из чеснока Чеснок - 10 г. Орехи грецкие - 30 г. Хлеб - 30 г. Масло растительное - 10 г. Сок лимонный 3 г. и уксус - 5 г. Маслины - 5 г. Соль Чеснок растирают с солью, добавляют ядра грецких орехов и снова растирают. Замоченный в воде ломтик белого хлеба отжимают и смешивают с чесноком и орехами. Полученную массу выбивают деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло, до образования пюре. Приправив лимонным соком, икру укладывают на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами. |