|
Карси хоровац (шашлык) Баранина - 300 г. Сало курдючное - 20 г. Лук репчатый - 50 г. Коньяк или водка - 10 г. Кислота лимонная - 0,2 г. или уксус 3%-ный - 2 г. Перец красный - 0,1 г. Зелень сушёная разная (укроп, мята, кинза) - 3 г. Зелень свежая - 20 г. Соль Мякоть жирной баранины нарезают кусками толщиной 4 см, посыпают перцем, солью, мелко нарезанным луком, добавляют лимонную кислоту и коньяк |