Фасоль по-американски Фасоль - 80 г. Грудинка копченая - 50 г. Масло сливочное - 20 г. Лук репчатый - 10 г. Томат-пюре - 10 г. Зелень петрушки - 5 г. Мелко нарезанный лук пассеруют в масле, добавляют томат-пюре и нарезанную соломкой копченую свиную грудинку. Всё вместе поджаривают, заливают бульоном и варят, пока грудинка не станет мягкой, после чего смешивают с отварной фасолью и тушат ещё 10-15 минут. Перед подачей посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. |