|
Чихиртма (плов из кур или баранины) Курица или баранина - 150 г. Рис - 100 г. Масло топленое - 20 г. Комбижир животный - 10 г. Лук репчатый - 60 г. Кислота лимонная - 0,5 г. Яйцо - 1 шт. Корица - 0,2 г. Шафран Укроп Соль Из риса готовят откидной плов. Курицу обжаривают и нарезают порционными кусками. Баранину, нарезанную кусками, также обжаривают. Затем добавляют пассерованный лук, лимонную кислоту, корицу, соль, заливают взбитыми яйцами с укропом и запекают. К мясу подают плов, часть которого окрашивают шафраном. |