|
Люля-кебаб (молотый шашлык) Баранина - 240 г. Сало баранье - 10 г. Лук репчатый - 15 г. Лук зелёный - 35 г. Сумах - 3 г. Зелень разная - 10 г. Перец Соль Баранину, репчатый лук, кудрючное сало рубят или пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем. Фарш формуют в виде сарделек, нанизывают их на шпажку и жарят над раскалёнными углями. Отдельно подают сумах, лаваш, зелёный лук, зелень. |