|
Песочное пирожное с миндалем 2 стакана муки, 150 г масла или маргарина, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 1/4 пакетика ванилина или цедра с 1/2 лимона, 100 г миндаля. Муку и сахар перемешать, добавить масло, яйца (1 яичный белок оставить для смазки), ванилин или цедру и замесить тесто. Накрыть тесто и дать ему полежать 30—60 мин. Затем раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать кружки, в центре каждого кружка вырезать и вынуть маленький кружочек. Полученные кольца положить на лист, смазанный маслом, смазать взбитым белком, посыпать орехами и поставить в духовку для выпечки. Готовые пирожные сверху можно слегка обсыпать сахарной пудрой, после чего положить на блюдо и подать на стол. |