|
Перец болгарский закусочный Перец - 1 кг, масло раститительное - 4 ст. ложки, чеснок - 1 головка, соль, перец по вкусу, уксус 3% - 3 ст. ложки, воды - 1/2 стакана. Перец промыть, уложить на противень, смазанный растительным маслом, поставить в горячую духовку, запечь с двух сторон, остудить и снять плёночку (верхнюю запеченную корочку). Затем приготовить заправку, состоящую из укропа, воды, растительного масла, соли, перца и мелко нарубленного чеснока. Готовый перец уложить в глубокую салатницу хвостиками вверх и залить заправкой, дать постоять 5-6 часов. Затем разложить на блюдо и посыпать зеленью. |