|
Желе сливочное с клубничным вареньем Сливки 3 стакана, варенье 2/3 стакана, желатин 2 ст. л., молоко 1 стакан. Варенье смешать с холодными пастеризованными сливками. В смесь ввести растворенный в горячем молоке желатин и нагреть ее до 60 — 70 °С. Вновь тщательно размешать, разлить в порционную посуду и охладить. Сливочное желе можно подать к праздничному столу, для этого горячее желе надо залить в фигурные формочки, после застывания формочки на несколько секунд опустить в горячую воду и выложить желе на большое плоское блюдо, украсив при помощи кондитерского мешка взбитыми сливками. В качестве гарнира к сливочному желе можно использовать ягоды клубники. |