|
Гусиная печень, жареная в сухарях Печень - 400 г., сухари - 100 г., яйцо - 2 шт., мука - 400 г., жир или масло - 120 г., соль - по вкусу. Нарезать печень пластинками толщиной около 1 см, слегка отбить, посолить, обвалять в муке, взбитых яйцах и просеянных хлебных крошках. Поджарить в большом количестве кипящего масла на среднем огне. Хорошо сцедить и выложить на блюдо. |