|
Китайский суп с лапшой 250 мл. куриного бульона (можно из кубиков), 75 г. свиного филе, 50 г. китайской лапши, 150 г. замороженного шпината, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 стручка перца чили, 1 ч.ложка растительного масла, 1/2 ч.ложки китайской смеси "5 пряностей", 2 ст.ложки соевого соуса, 1 ст.ложка белого вина, соль и зеленый лук. Мясо вымыть, как следует обсушить, завернуть в фольгу и на 25-30 мин. положить в морозильную камеру. Шпинат разморозить, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Из перца чили удалить семена и нарезать тонкими полосками. Репчатый лук пассеровать до прозрачности в растительном масле, добавить чеснок, чили и пряную смесь, слегка подрумянить. Влить соевый соус, вино и бульон, варить 10 мин. при слабом кипении. Лапшу отварить 3 минуты в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Шпинат отжать, зеленый лук нарезать тонкими колечками. Филе вынуть из фольги, нарезать тонкими ломтиками и положить в бульон вместе с лапшой, шпинатом и зеленым луком. Довести до кипения. |