|
Суп овощной с мясными фрикадельками 9 картофелин, по 1 корню моркови и петрушки,1 луковицу, 1 ст.ложка масла, перец, зелень и соль по вкусу. Для фрикаделек: 300 г. говяжьего фарша, 1 луковица, 1 яйцо, перец и соль. На cколько порций: 4. Нарезанный кубиками картофель положить в кипящий бульон или воду и довести до кипения. Добавить нарезанные соломкой и поджаренные на масле коренья и лук и варить 5-7 минут. К фаршу прибавить мелко нарезанный лук, яйцо, перец, соль и всю массу тщательно перемешать. Подготовленный фарш разделить на небольшие шарики. Фрикадельки положить в кипящий суп и варить 10-15минут. Готовый суп посыпать мелко нарубленной зеленью. |