|
Сырные палочки 600 г муки, 300 г сливочного масла, 300 г сыра, 1/4 стакана молока, 6 яиц, соль. Сыр натереть на терке и смешать со сливочным маслом до образования однородной пластичной массы. В полученную массу ввести яйца, добавить немного соли, молоко, все тщательно перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно быть однородным, упругопластичным. Готовое тесто выдержать в течение 10—12 ч в холодильнике при температуре от 5 до 8° С. Из охлажденного теста раскатать слой толщиной 5—6 мм, ножом нарезать палочки, положить их на лист и испечь в духовке при температуре 230—240 С. При выпечке палочки как бы кипят в масле. Сырные палочки очень калорийны, они содержат много кальция, их можно рекомендовать детям. |