|
Печенье старого года Сливочное масло или маргарин - 200 г., пшеничная мука - 3 стакана, сахар - 1/2 стакана, сметана - 1/2 стакана, натертая лимонная корка. Для начинки: яблочный джем - 1 стакан, измельченные цукаты - 3 ст.ложки, ром - 1 ст.ложка. Просеянную муку смешать с сахаром и натертой лимонной коркой. Масло вместе с мукой порубить ножом, добавить сметану, смесить однородную массу, поставить на час в холодное место, затем раскатать два пласта толщиной 1 см и выпекать в духовке при среднем жаре до светло-коричневого цвета. Еще горячий пласт покрыть яблочным джемом, положить сверху другой пласт и нарезать косыми кусочками. Нарезанные кусочки можно обмазать апельсиновым сиропом, посыпать крошками печенья, украсить дольками лимонного или апельсинового мармелада. |