|
Картофельный салат с окороком 800 г. картофеля, 300 г. консервированного зеленого горошка, 300 г. нeжирного oкорока, 50 г. сала, 1 луковица, 100 г. мясного бульона, 1 ст.л. виноградного уксуса, 1/2 чайн.л. соли, 2 ст.л. масла, щепотка перца. Неочищенный картофель отварить в подсоленной воде 25-30 минут, затем очистить и порезать ломтиками. Окорок, сало и лyкoвицу нарезать кубиками. Сало обжарить. Разогреть мясной бульон, смешать его с картофелем, виноградным уксусом и посыпать перцем. Добавить окорок, лук и сало. Салат заправить маслом и дать постоять несколько минут. |