|
Коктейль плодовый (ягодный) с мороженым На 100 мл (50 г) напитка: мороженое 50, сироп плодовый или ягодный 10, морс плодовый или ягодный 40, компот ассорти 50. Компоненты коктейлей перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед и консервированные плоды или ягоды. Смешивают эти коктейли в миксере или в шейкере. Плоды компота ассорти кладут в коктейль при подаче, сироп компота используют при его приготовлении. |