|
Борщ с фасолью 125 г свеклы, 70 г капуста, 50 г картофель, 20 г сухой или 50 г консервированной фасоли, по 25 г моркови и лука, по 10 г петрушки и чеснока, сметаны и томата, 30 г сала, 3% уксус 8 г, соль, перец и лавровый лист по вкусу. Подготавливают и нарезают картофель и капусту, варят в бульоне 10-15 минут. Свеклу, морковь, лук и зелень нарезают соломкой, тушат с томатом и уксусом. Соединяют с бульоном тушеные овощи, добавляют готовую фасоль и варят ещё 10 минут. Заправляют салом, растёртым с чесноком и солью. Сметану кладут в борщ, при подаче на стол. |