|
Алатау токаши (бублики с маком) Маргарин –180г, мука-450г, сахар-песок-120г, меланж или яйцо, соль – 2, 5, сода - 0,2, инвертный сироп –90, сахар-песок на обсыпку –25, мак-4, масло растительное для смазки листа – 20. Маргарин, сахар, меланж или яйцо тщательно растирают, добавляют соду, соль, сироп и перемешивают, добавляют муку и быстро замешивают тесто. Его расфасовывают на 10 кусков массой 80г, придают форму калача, обмакивают в сахаре, смешанном с маком и укладывают на лист маком вверх. Выпекают в духовом шкафу при температуре 160-180 градусов. |