|
Чебуреки Для фарша: 400 г баранины, 2-3 луковицы, соль, молотый черный перец - по вкусу. Для теста: 3 пиалы муки, 1 пиала воды, 1 чайная ложка соли. Для жарения: 2 пиалы растительного масла. Для фарша баранину и лук пропускают через мясорубку, солят, перчат. Муку заваривают подсоленной горячей водой, замешивают некрутое тесто, дают ему расстояться, нарезают на кусочки, как для пирожков, раскатывают в пласт толщиной 2-3 мм. На середину сочней укладывают фарш, защипывают края и жарят в большом количестве жира. |