|
Пирог с рыбой Для теста: 2 пиалы муки, 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина, 1 чайная ложка соли, 0,5 столовой ложки дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 1 пиала воды. Для фарша: 420 г рыбного филе, 50 г сливочного масла или маргарина, 1 столовая ложка растительного масла для смазывания сковороды, 1 чайная ложка взбитого яйца для смазывания пирога. Дрожжевое тесто, приготовленное безопарным способом, раскатывают в пласт толщиной 1 сантиметр и выкладывают на смазанную жиром сковороду. На тесто кладут отваренный до полуготовности рис, сверху мелко нарезанную рыбу, лук, кусочки сливочного масла или маргарина, солят, перчат и накрывают другим слоем раскатанного теста. Оба слоя теста защипывают и оставляют в теплом месте на 25-30 минут. Выпекают в духовке при 220С. Готовый пирог смазывают взбитым яйцом. |